Sideritis endressii Willk. ou Sidéritis du Roussillon (Taxon classé comme Vulnérable (VU) dans la liste rouge) - Famille Lamiaceae : Sous-arbrisseau de 10-50 cm, vert, très rameux ; rameaux verdâtres, plus ou moins hérissés de poils étalés ; feuilles d'un vert clair, pubescentes ou glabrescentes, obovales ou oblongues, à 3-5 nervures, irrégulièrement dentées ou crénelées ; bractées larges, plus courtes ou aussi longues que les fleurs, dentées-épineuses ; fleurs jaunâtres, 6-10 en verticilles gros (2 cm), rapprochés en épi allongé ; calice grand, velu, membraneux, à dents inégales, longues de 5-6 mm, lancéolées en alêne, épineuses, à la fin étalées-recourbées, aussi longues ou plus longues que le tube.

Photo : Jean Marc LEWIN