Mentha cervina L. ou Menthe des cerfs (Espèce protégée dans la région Provence-Alpes-Côte-d'Azur) - Famille Lamiaceae : Plante vivace de 10-50 cm, glabre à odeur forte et pénétrante ; tiges ascendantes ou dressées, creuses, très feuillées ; feuilles sessiles, fasciculées aux noeuds, linéaires ou linéaires-lancéolées, obtuses, entières ou dentelées ; fleurs rosées, en verticilles tous axillaires, gros, peu nombreux, écartés, multiflores, très compacts ; bractées palmatifides, égalant presque les fleurs ; calice glabre, tubuleux, velu à la gorge, à 4 dents égales, courtes, concaves, obtuses, aristées sous le sommet ; corolle non gibbeuse à la gorge ; carpelles oblongs, lisses.

Photo : Monique BOURGUIGNON