Cardamine amara L. ou Cresson amer (Espéce protégée dans la région Pays-de-la-Loire) - Famille Brassicaceae : Plante vivace, glabre, à saveur amère ; souche grêle, noueuse, stolonifère ; tige de 20-50 cm, anguleuse, striée, rameuse, très feuillée ; feuilles pennatiséquées, toutes à folioles larges, obovales, anguleuses-dentées ; fleurs blanches, grandes ; pétales étalés, 3 fois plus longs que le calice ; anthères violacées ; grappe fructifère lâche, à pédicelles étalés-dressés, égalant plus de la moitié des siliques ; siliques étalées-dressées, un peu bosselées, à bec aigu ; graines courtement ailées au sommet.

Photo : Louis THOUVENOT